营养配餐
专业介绍:
专业名称:营养配餐
培养目标:本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识,具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理工作的高素质技术技能人才。
主要专业课程与实习实训:专业基础课程:中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。
专业核心课程:烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理。
实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹调工艺、营养配餐、配餐成本与质量控制、饮食保健咨询、食品安全实验等实训。在餐饮行业的母婴中心、幼儿园及大中小学配餐机构、养老服务机构、康复疗养机构、企事业单位餐饮服务部门、团餐公司、康养信息服务公司等单位进行岗位实习。
职业面向:面向营养配餐员等职业,营养膳食设计、营养餐烹饪、厨房管理等岗位(群)。
升学:全日制本科:
河北省专接本招生查询>>。 非全日制本科:
河北省成人高考专升本查询>>
专升本考试本专科专业(类)对照表:
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专业门类 |
联考专业 |
公共文化考试 |
专业综合(职业适应性)考核 |
管理学
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农林经济管理/工程管理/房地产开发与管理/工程造价/土地资源管理/人力资源管理/健康服务与管理/行政管理/旅游管理/酒店管理/旅游管理与服务教育/物流管理/供应链管理
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政治、英语
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管理学原理、高等数学(二)
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理工
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化学工程与工艺/制药工程/轻化工程/环境工程/环境科学/环境生态工程/生物科学/生物技术/生态学/生物工程/石油工程技术/食品科学与工程/应用化学/生态环境工程技术
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政治、英语
|
化工原理、高等数学( 一 )
|
营养配餐
专业2024年河北省单招招生院校列表
下面查询结果为2023年数据。2024年高职院校招生数据还未正式公布,敬请关注
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考试类 |
院校名称 |
专业名称 |
计划数(人) |
联系电话 |
考试五类
|
河北旅游职业学院 |
营养配餐
|
15
|
0314-2376888
|
旅游类
|
河北旅游职业学院 |
营养配餐
|
6
|
0314-2376888
|
说明:
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